Plusieurs arts martiaux incluent l'utilisation du sabre comme arme principale ou accessoire. Parmi eux, le plus célèbre est l'escrime, qui se pratique avec un épée, mais aussi la kenjutsu, un art martial japonais ancien dédié à la maîtrise du katana. En Occident, la fencing ou escrime moderne se pratique avec des épées spécifiques comme le foil, l'épée ou le sabre, chacun ayant ses règles et techniques propres. En Asie, notamment au Japon, la kendo utilise également un sabre en bambou pour la pratique sportive, tandis que le iaido enseigne le dégainement et la manipulation du sabre avec précision et finesse. Enfin, certains arts chinois traditionnels ou philippins, comme le Arnis ou Escrima, utilisent aussi des épées et des sabres dans leurs formes d'entraînement.