La paleontologia è una disciplina che si studia principalmente presso università e istituti di ricerca specializzati in scienze della Terra, geologia, biologia evolutiva e scienze naturali. In Italia, molte università offrono corsi di laurea e laurea magistrale in Scienze della Terra, Geologia, o Paleontologia, tra cui:
All'estero, paesi come gli Stati Uniti, il Regno Unito, la Germania, la Francia e altri offrono programmi specifici in paleontologia, spesso presso istituti di ricerca e università con facoltà di scienze della Terra o paleontologia. Inoltre, alcune istituzioni come il Muséum national d'histoire naturelle a Parigi o il Natural History Museum di Londra sono centri di ricerca e formazione di alto livello in questo campo.
Per specializzarsi ulteriormente, si può partecipare a corsi di master, dottorati di ricerca, o programmi di formazione specifica in paleontologia, spesso anche attraverso stage e tirocini presso musei, musei di storia naturale e aree di scavo paleontologico.