Vad kan man ha istället för vin i matlagning?
Alternativ till vin i matlagning
Om du vill ersätta vin i matlagning finns det flera alternativ beroende på vilken typ av rätt du lagar och vilken smak du vill uppnå. Här är några vanliga ersättningar:
- Broth eller buljong: Använd kyckling-, kött- eller grönsaksbuljong för att tillföra smak och vätska. Detta passar bra i grytor och såser.
- Äppelcidervinäger: Ger en syrlig smak som liknar vin, men använd i mindre mängd för att undvika att rätten blir för syrlig.
- Äppeljuice eller annan fruktjuice: För en sötare ton kan du använda äppeljuice, äpplemos eller annan fruktjuice, eventuellt blandat med en skvätt vinäger.
- Granatäpplesirap eller andra fruktbaserade siraper: Ger sötma och syra, bra i salladsdressingar och marinader.
- Vatten med citronsaft eller vinäger: En kombination av vatten och syra kan ersätta vinets funktion i såser och marinader.
- Alkoholfria vinerserier: Det finns också alkoholfria viner som kan ersätta det vanliga vinet i recept.
Valet av ersättning beror på vilken smakprofil du önskar och vilken typ av maträtt du lagar.